蜂蜜柚子茶

作者： Viv又饿了

回国第一天被北方的冷空气吓到… 去市场买了一只柚子，回家剥柚子的时候突然想到可以做点蜂蜜柚子茶 暖暖的适合过冬喝。 最近不知道怎么的，特别爱吃柚子，不管是泰国的pomelo还是日本的yuzu，在新加坡的三个月吃了很多很多柚子和柚子味的冰淇淋,柚子味的气泡酒。 第一次做蜂蜜柚子茶，大概看了看大家的菜谱不过最后还是靠直觉随随便便地煮了🍃 菜谱上的用量都比较随意，希望大家谅解w

用料

• 柚子 1只
• 蜂蜜 适量
• 盐 少许
• 冰糖 适量

蜂蜜柚子茶的做法步骤

步骤 1

剥柚子，把柚子皮剥下来。皮和肉之间白色海绵状的东西很苦，不喜欢苦味的话最好削下来。把皮切成丝，大小按照个人喜好吧～不过细一点比较容易处理，也好入味

步骤 2

把切好的柚子皮在盐水里泡，去苦味。至少要泡一个小时，我泡了大概三个小时还是有一点点苦味，完全不喜欢苦味的宝宝可以泡整晚，早上起来煮～

步骤 3

取一个小锅，把泡好的柚子皮放水里煮，水不需要太多，能没过柚子皮就好，加入一小碗的冰糖。冰糖可以去苦，也让柚子的味道很清爽甜蜜

步骤 4

柚子皮煮15分钟左右，让锅里的水分蒸发一些，加入柚子肉。

步骤 5

倒入柚子肉之后继续煮制，要煮到有一点粘稠但有饱满多汁的感觉关火。

步骤 6

把放凉后的柚子酱放到罐子里，加入蜂蜜搅拌均匀后保存。

蜂蜜柚子茶的小贴士

做蜂蜜柚子茶随意发挥的空间很大，喜欢吃到柚子果肉就多放一点，不喜欢苦味就尽量只用黄色的果皮部分，喜欢蜂蜜就多放。 不冲水喝的话可以直接涂面包也超好吃～

菜谱创建时间：2016-12-20 00:39:04