寿喜锅

作者： 家常汤圆

味之道搬运

用料

• 雪花牛肉 一份
• 茼蒿 一把
• 金针菇 150g
• 葱白 四段
• 魔芋丝 一盒
• 北豆腐 一块
• 香菇 五只
• 新鲜可生食鸡蛋 两个
• 牛油或黄油(调味) 一小块
• 白砂糖(调味) 一茶匙
• 酱油(酱汁) 两汤匙
• 米酒(酱汁) 两汤匙
• 日式高汤或清水(酱汁) 两汤匙
• 导热性较好的锅

寿喜锅的做法步骤

步骤 1

轻晃锅子，让黄油均匀分别在锅底，放入三到四片牛肉，撒一撮白糖，淋两汤匙酱汁，牛肉煎到七成熟后拨到一边。

步骤 2

依次放入豆腐，魔芋丝，香菇，大葱，再淋三汤匙酱汁，最后在中心放上一小戳茼蒿，盖上盖子，转最小火，等待三分钟。

步骤 3

三分钟后开盖，所有食材都已煮好，可用牛肉蘸一点蛋液。

菜谱创建时间：2016-12-19 23:53:33