苜蓿饺子

作者： 浪漫农妇

家附近有很多苜蓿，听摘它们的老年人说以前都动物们吃它，营养好。对现在人说可是纯天然的食物了，而且纤维素含量较高，促进肠胃运动。本着对味道好奇的缘故，我动手做了一次苜蓿馅饺子。吃起来真的特别的美味。所以传上来和大家分享！

用料

• 苜蓿 2斤
• 猪肉沫 500g
• 面粉 1500kg
• 植物油 150g
• 香油 50g
• 八角 2个
• 花椒碎 1小勺
• 姜末 5片剁成沫
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 葱花 半根

苜蓿饺子的做法步骤

步骤 1

苜蓿洗干净后用热水♨️抄一下。然后轻轻挤压水切沫。水不能挤压的太干，否则不好吃。开始准备馅料啦～ 第一步先把五花的猪肉沫倒上适量的生抽搅拌。依次放入姜末和葱末。肉沫搅拌完后再把切成沫的苜蓿也放进去搅拌。

步骤 2

在搅拌过程中如果觉得干放些许的水。第二步把锅炙热加入植物油150g。苜蓿需要很多油才不显干。所以要多放油。等油热了放入八角2个。等八角已经发黑了就捞出。这时候完成了有八角味的热油。

步骤 3

第三步把压碎的花椒碎也放进热油里一起搅拌。等烧过八角和花椒碎的油凉了点后倒入一开始拌的苜蓿馅里面。 第四步开始不停的使劲搅拌，直到馅被搅拌的变粘了。最后放入适量的盐和香油起味。饺子馅就拌好了👌

步骤 4

第五步是擀皮。我是用面包机和的面，非常的光滑。可以在和面时放一点点盐和婴幼儿奶粉。使得饺子皮好吃有有营养，出锅后饺子皮还有淡淡的奶味。如果不喜欢就什么都不加。

步骤 5

饺子不是我包的哈。没那手艺。最后吃完了才想起来没拍出锅后的样子啊

步骤 6

最后两个了。大家都觉得特别好吃。都一下子全吃完了^ _ ^

苜蓿饺子的小贴士

苜蓿做的时候不喜欢猪肉的可以用鸡蛋皮来替代肉。同时苜蓿特别吃油。油放多了味道菜才好吃！不多放油的话会很干。

菜谱创建时间：2016-12-19 14:46:52