健康早餐——西葫芦（节瓜）烘蛋饼

作者： 霓裳Fiona

西葫芦真的是好东西 不仅有脆嫩的口感 漂亮的颜色 而且含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。生吃也好炒菜也罢 都是非常好吃的！老北京喜欢用它包饺子，做糊塌子，今天就来一道中西结合的西葫芦烘蛋吧！

用料

• 西葫芦 半个
• 鸡蛋 视锅子大小1-3个
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许

健康早餐——西葫芦（节瓜）烘蛋饼的做法步骤

步骤 1

西葫芦从中间剖一半，再切成半圆形的片

步骤 2

平底锅加浅浅一层薄油，小火，将西葫芦片有序的码在锅中稍煎

步骤 3

此时开始打鸡蛋液 我用了3个鸡蛋加少许盐打匀 淋入平底锅中 可以用筷子轻轻搅拌蛋液（不要碰西葫芦哦）加速鸡蛋凝固，然后盖上锅盖小火继续焖 一定要最小火 一定要盖锅盖！

步骤 4

焖至蛋饼上层凝固即可 撒少许黑胡椒碎 就可以吃啦！嫩极了！

健康早餐——西葫芦（节瓜）烘蛋饼的小贴士

超级简单快手！早餐值得拥有！还不快去试试看！记得一定要小火盖盖子焖熟哦！

菜谱创建时间：2016-12-19 11:29:18