圣诞小饼干

作者： Alice不梦游啦

又到圣诞啦！做点小饼干送给小朋友啦！

用料

• 黄油 220g
• 低粉 400克
• 糖粉 80g
• 蛋黄 4个
• 奶粉 40g

圣诞小饼干的做法步骤

步骤 1

准备好所需原料。黄油最好室温软化到用刮刀可以切开。

步骤 2

杭州的冬天没有暖气，黄油不容易软化，就垫在温水盆中隔热打发，分两次加入糖粉打发，打到蓬松，颜色变浅。

步骤 3

分两次加入蛋黄继续打发，要蛋黄完全融入黄油中再添加剩下的两个蛋黄继续打发。全程高速打发。

步骤 4

加入奶粉。我用的是德运全脂奶粉，全脂奶粉香味比较浓郁。

步骤 5

低粉过筛分次加入黄油。

步骤 6

先用刮刀搅拌均匀，再用手揉捏成团。

步骤 7

如图状态可以放入保鲜袋了。

步骤 8

再保鲜袋内适当整形，揉成光滑的面团。此时面团较湿，容易粘手。放入冰箱冷藏半小时后拿出。

步骤 9

从冰箱里拿出，取一部分面团用擀面棒擀成厚薄一致的面片，一定要厚薄一致啊，不然后期烤出来会有色差！

步骤 10

饼干模具复刻中。

步骤 11

敲黑板，标红线！把饼干从硅胶垫上移到烤盘上的时候一定要用刮板，手工操作容易变形！

步骤 12

这批我打算送小朋友的，就没有涂巧克力酱，单纯的饼干胚会比较无趣，可以试试用牙签弄点刺绣风格哦！

步骤 13

然后放到烤箱中层，120度，10分钟左右。颜色变成金黄色即可。各家烤箱温度都不一样，建议烤第一炉的时候就盯着烤箱，温度高了调低，非常容易烤焦。

步骤 14

从现在开始的步骤可要可不要哦，我拿巧克力点缀了下。法芙娜巧克力隔水融化成液体。

步骤 15

装进裱花袋。剪个小小的口子，一定要小啊！

步骤 16

稍加装饰！加了巧克力的的确美味多啦！

步骤 17

家里模具有限！这是最普通的装饰饼干的饼胚，因为也是用到了大量黄油，所以成品酥脆香甜。对了，此方的饼干比较淡，点点甜味，因为我主要是送小朋友的，喜欢甜味的自行加糖啊！

菜谱创建时间：2016-12-19 10:41:30