五鲜饺子

作者： 包子铺大当家

韭菜鸡蛋一直是素饺子的代表作品，把传统的猪肉饺和素饺子混合之后加一点海鲜，成就了这美味的五鲜饺子！

用料

• 肉糜 2斤
• 韭菜 若干
• 鸡蛋 4个
• 虾仁 6个
• 干贝 10颗
• 蚝油 适量
• 老抽 适量
• 饺子皮 若干

五鲜饺子的做法步骤

步骤 1

准备馅料：韭菜洗净切小段，手剥虾仁去肠线切小段，干贝泡开撕成条（水不要倒掉），取三个鸡蛋炒熟切小粒

步骤 2

拌馅料：将上述所有食材放入碗中，加一勺蚝油，一个鸡蛋清，少许老抽和两勺干贝水，腌制半小时左右！

步骤 3

包饺子喽

五鲜饺子的小贴士

1、干贝可以加适量清水和料酒上锅蒸约40分钟，更有利于泡发。 2、饺子皮当然现擀的更好吃^-^ 3、韭菜里放适量油防止出水咯

菜谱创建时间：2016-12-19 01:50:04