甜甜的糖花卷

作者： 爱吃才会胖97

最近迷上了做各种面食，周末又回忆起小时候姥姥做的糖花卷的味道，这味道一直深藏在记忆中，回味无穷。尝试做了一下，操作比较简单，但花卷卷起来不太顺手，卖相稍差😜，可是味道好的一塌糊涂😊甜甜的麻酱味道吃起来十分满足……

用料

• 面粉 500g
• 安琪酵母 5g
• 水 300ml
• 芝麻酱 适量
• 红糖 适量

甜甜的糖花卷的做法步骤

步骤 1

将面粉、水、酵母混合揉成光滑的面团，放在室温20度左右的地方发酵2小时左右，直至发酵到原面团的2倍大。

步骤 2

将发酵好的面团反复揉，排气，然后静置15分钟。将面团分为四份，将其中一份擀成面皮。

步骤 3

将芝麻酱涂满面皮，依据个人对甜味的喜好均匀洒上红糖。

步骤 4

将撒满麻酱红糖的面皮从一头卷起。

步骤 5

将面皮款均匀切分成10等份。

步骤 6

将其中两块叠在一起，用手捏扁拉长，两只手反方向将其拧一圈然后捏合成型，静置10分钟。

步骤 7

蒸锅中放凉水，屉布用凉水浸湿平铺在笼屉上，将花卷摆入笼屉，每个花卷之间要留有空间。

步骤 8

开火蒸，水开上汽后，大火10分钟，关火，静置5分钟不要打开锅盖。5分钟后开盖，完成。

菜谱创建时间：2016-12-18 22:51:22