麻辣牛肉干

作者： 爱爱/可爱

用料

• 辣椒
• 花椒
• 大香
• 草果
• 香叶
• 陈皮
• 山奈
• 生姜
• 葱
• 黄豆酱
• 香辣酱
• 料酒
• 酱油
• 辣椒粉
• 芝麻
• 盐

麻辣牛肉干的做法步骤

步骤 1

肉切条

步骤 2

加入凉水 浸泡血水倒出

步骤 3

锅里加入凉水烧开去浮沫 加入少许 料酒葱姜去腥

步骤 4

捞出后再进行凉水冲洗 将浮沫冲掉控水

步骤 5

准备好调料

步骤 6

黄豆酱

步骤 7

加入以上调料 并放入老抽 黄豆酱煮两个小时或用高压锅压熟都可以

步骤 8

煮熟捞出控水 过滤掉调料

步骤 9

油烧热

步骤 10

加入牛肉翻炒

步骤 11

待水分炒干捞出 想吃软一点可以不用超太久

步骤 12

锅放留底油 烧热依次放入花椒 辣椒炒香 在放香辣酱 然后加牛肉

步骤 13

继续翻炒 加入盐 之前在煮的时候觉得淡了可以添加 再放入酱油 和少许糖

步骤 14

之前准备好的辣椒粉和芝麻

步骤 15

出锅前加入辣椒粉和芝麻 加少许鸡精即可

菜谱创建时间：2016-12-18 20:48:12