柚子皮用盐搓洗干净,用削皮刀削取薄皮切丝备用。
柚子肉剥出后撕成小块。
先把皮放入不粘锅内加50ml水煮几分钟,然后放入柚子肉和冰糖熬煮,煮时不用再加水,几分钟后会出很多柚子水。
我在煮到水份快干时加入了自制的玫瑰酱(不加也沒关系哈)
最关键的一步是最后关火时间要掌握好,一定要熬干水份,锅底始终有油一样的东西,且柚子肉发黄透明了就可以了。 最后盛入消毒的玻璃瓶中,微热时加入蜂蜜搅拌均匀即可。
一定熬干水份才能长时间保存