干煸豆角

作者： 乐塌塌

终于摸索出了干煸豆角的秘诀～ 往常都是用很多油来炸豆角，最后豆角都是软软的，里面的豆子也都变得很面了。。。 这次只加了炒菜多一点的油，虽然要煸炒很久，但是最后做出的口感和饭店里一样哦～

用料

• 豆角 250g
• 花椒 适量
• 蒜 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生抽 一点点就好

干煸豆角的做法步骤

步骤 1

比炒菜稍多的油，烧热下豆角 豆角一定晾干，避免崩油

步骤 2

慢慢煸炒，越到后面越要翻炒豆角，小心炒糊

步骤 3

当所有豆角都出现了虎皮样，整体偏软，并且不会闻到生豆角的味道了，豆角就煸好了

步骤 4

可以盛出豆角，或者扒到锅的边缘，用锅里多余的油炒香蒜末和花椒

步骤 5

最后将豆角和蒜，花椒一起翻炒，放入盐，糖，生抽，稍微炒匀出锅

菜谱创建时间：2016-12-18 18:03:45