榛子酱圣诞树扭扭卷 - Nutella Christmas Tree

作者： 多村黄教煮

圣诞伊始，随着国内越来越浓的圣诞气氛，每当这个时间，圣诞主题的中文歌仿佛就被陈奕迅的《圣诞结》和《Lonely Xmas》霸屏。但教煮心目中却有另外一首候选，歌词不在悲凉，旋律也不在哀怨，原唱正是最近献出荧幕真人秀首秀的郭富城 ——《战场上的快乐圣诞》 -------------- 和我挚友闲聊时　讲这圈子　相当趣致　有笑有痛有寂寞时 谈到圣诞繁忙时　好戏开始　纷纷斗智　诸多争斗费心思 I wish you I wish you I wish you Merry Christmas 减少战意　可否佳节唱首诗 I wish you I wish you I wish you Merry Christmas 尽是我肺腑之言　想你都可以听见 ---------------- 同时今天就推荐大家做一款圣诞树造型的分享型面包。 资料参考：Youtube频道上的Steve‘s Kitchen

用料

• 中筋面粉 400克
• 蛋黄 2个
• 牛奶 200克
• 酵母 2茶匙
• 盐 1茶匙
• 白糖 70克
• 软化黄油 30克
• 巧克力榛子酱 约2大勺

榛子酱圣诞树扭扭卷 - Nutella Christmas Tree的做法步骤

步骤 1

首先将所有材料（除榛子酱外）用传统的发面包的方式揉成面团 需要重温“手揉面包”的朋友，可以参考过往食谱：香葱肉松吐司

步骤 2

分成三等分

步骤 3

取其中一团面团，先用手尽量搓成三角形。

步骤 4

然后用擀面杖尽量擀成一个顶角小于30度的等腰三角形。

步骤 5

接着将一半的巧克力榛子酱，在面团上涂抹出一个树的形状。 巧克力榛子酱如果太粘稠，可以隔水加热一下使其软化，这样更容易涂抹。

步骤 6

最后转移到烘焙纸／硅胶垫上。

步骤 7

取第二团面团，用同样的方法，将其擀得稍微比第一张再略大一点点，接着铺在第一块上。

步骤 8

然后通过对照第一层圣诞树的覆盖面积，先用牙签在第二层的表面上作标示。

步骤 9

最后根据标示，在第二层上涂抹出形状大小都相若的树造型。

步骤 10

第三层的做法完全沿用了之前第二层的做法。

步骤 11

在选取到标准点后，就用直尺或者直的烤盘在第三层的表面压出树的形状。

步骤 12

确认树的形状是成中轴对称的图形后，就可以对面团进行切割。

步骤 13

边缘切割完毕

步骤 14

就按照树干的宽度，在两边对称地切出宽度约2厘米的树干。

步骤 15

切完后，就每枝树干按一个方向扭成花。

步骤 16

放入发酵箱活着温度较高的地方进行最后一次发酵，时间约为30分钟。 进入烤箱前，在表面刷一层薄薄的鸡蛋白，然后放入预热180C／350F的烤箱内烤18-22分钟，表面出现焦黄即可取出。

步骤 17

趁热，在面包的表面刷一层薄薄的糖水，然后根据个人喜好撒上白芝麻。接着就用锡纸／烘焙纸盖住面包至其完全冷却。

步骤 18

成品图

步骤 19

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榛子酱圣诞树扭扭卷 - Nutella Christmas Tree的小贴士

切割出来的边角料，可以抹上剩余的榛子酱，扭成小麻花条，一并放入烤箱烤。

菜谱创建时间：2016-12-19 01:12:04