十三香小龙虾

作者： 泡泡糖开饭啦

外面吃小龙虾担心不干净 此次尝试自己制作✨‼️十三香麻小本身就是口重的食物 只要清洗干净 不要吝啬佐料 做出来的味道和饭店如出一辙

用料

• 龙虾 5-7钱30只
• 洋葱 1-2头
• 青辣椒 3根
• 葱姜蒜 不要吝啬！
• 十三香粉 一小盒
• 芝麻（白） 一把
• 花椒 不要吝啬
• 盐 适量
• 生抽，老抽 根据喜好
• 辣椒 不要吝啬
• 麻辣火锅底料 一块
• 香菜 一把
• 白酒 适量

十三香小龙虾的做法步骤

步骤 1

这是在淘宝买的野生太湖小龙虾7-9钱的 💁🏻关于小龙虾的储存篇 和螃蟹是一样的 放进冰箱 盖上湿毛巾 能储存2-3天去不成问题 💁🏻关于小龙虾清洗篇 用自己血淋淋的教训来告诉广大吃货盆友 小龙虾清洗很复杂！但是并不难 1⃣️用手从龙虾后背抓住龙虾头部 用剪刀✂️剪掉钳子‼️（家庭做法建议这样，否则不小心它会夹到你）虾钳肉很少 而且很占地～2⃣️用牙刷顺着肚子 头部刷刷刷 把土刷干净3⃣️用手捏住小龙虾尾部的鳍 一抽就把虾线拉出来啦！（⚠️尾部共有三片小鳍 捏住左右最外面的两侧）

步骤 2

清洗完后的龙虾用水泡一会 随后炒一下 保证绝对的干净 同时等待下锅

步骤 3

准备 葱切段 姜切片 两至三头蒜切块！根据自己口味准备干辣椒➕麻辣火锅底料（不爱吃辣的可以省去底料）洋葱 青辣椒 都切好备用 还有香菜也切段

步骤 4

开始制作🙋🏻热锅 热油 放大把花椒 火锅底料 辣椒 爆香❣随后 葱姜蒜下锅炒啊炒啊炒

步骤 5

放入抄好的小龙虾 一起去炒啊炒啊炒😬然后放生抽 老抽 白酒去腥味‼️👍🏻然后加水小炖一下 期间放入十三香粉！我买的就是图中的十三香粉 不要吝啬 因为龙虾本身很难进味儿 而且十三香粉没有那么浓郁的味道！随后请根据自己口味放盐

步骤 6

待汤汁逐渐消失 放入洋葱 青辣椒做辅助 我做的时候先放了洋葱辣椒 导致最后炖完洋葱都成泥了 不好看也吃不出味道啦～

步骤 7

准备出锅篇 最后呈出来撒上香菜末➕芝麻点缀

菜谱创建时间：2016-12-18 09:30:31