蛋挞液

作者： 巴黎薇雨

用料

• 蛋黄 4个
• 淡奶油 160ml
• 牛奶 160ml
• 炼乳 20g
• 白砂糖 40g

蛋挞液的做法步骤

步骤 1

将牛奶与淡奶油混合均匀

步骤 2

加入白砂糖搅匀

步骤 3

加入打散的蛋黄搅至均匀

步骤 4

加入炼乳搅匀

步骤 5

用筛子过一下蛋液去除胚纽以及实在搅不匀的蛋黄（其实是细胞壁）

蛋挞液的小贴士

此配方对应约16个蛋挞皮，上下火170/150烤40-45分钟口感与色泽比较协调，白砂糖和炼乳打匀的标志是没有明显感觉底部有颗粒状物质，当然顺序没必要严格按这个来，只要打匀了就好～

菜谱创建时间：2016-12-17 22:48:54