赛过肉饺的素饺—萝卜丝蒸饺（烫面）

作者： 姜小歹

冬吃萝卜赛人参，需要刮油还不想吃得太寡淡，萝卜丝蒸饺绝对是我家首选。 以下方子没加虾皮，剁碎了加进去更好吃，但是我家小朋友加了虾皮的东西都不爱吃，爱吃虾皮的小朋友不多。 建议用粉条，比用粉丝好吃，用大葱也比用小葱好吃。 麦穗包的包法下厨房一搜“麦穗包”就会看到，我这也第一次包，还需要多练习。

用料

• #面团
• 普通面粉 300克
• 开水 200克
• #内馅
• 白萝卜 一根
• 胡萝卜 适量
• 木耳 适量
• 粉条 适量
• 大葱 适量
• 盐 两小勺
• 五香粉 一小勺
• 酱油 两大勺
• 糖 一大勺
• 蚝油 两大勺
• 熟油 三大勺
• #蘸料
• 酱油 一大勺
• 陈醋 一大勺
• 蒜蓉 适量
• 辣椒油 适量

赛过肉饺的素饺—萝卜丝蒸饺（烫面）的做法步骤

步骤 1

白萝卜去皮搓丝儿

步骤 2

加两勺盐让他出水

步骤 3

把胡萝卜 木耳 大葱 粉条切小段，不是切末哈，太碎也不好吃

步骤 4

把萝卜攒出水放入盆里，这不是比手劲的时候，别攥的一点水没有，感觉不是很水能成团就行。

步骤 5

把盐 五香粉 酱油 糖 蚝油加进去

步骤 6

室温的熟油要包之前加，我的一大勺就是这种勺。可以锁住水分不让内馅太干。

步骤 7

内陷就做好了，可以看下每种食材大小，萝卜丝我也是错成细的。

步骤 8

面团部分 在搓萝卜丝之前把开水加到面粉中揉成团醒发一会儿，馅料做好再揉面，会发现面团特别好揉，然后小剂子擀皮包。

步骤 9

我的第一次麦穗包，有点丑，还要练习。

步骤 10

蒸锅上气蒸8分钟关火，焖四分钟开盖。

步骤 11

配上蘸料，美味呀。

菜谱创建时间：2016-12-17 19:02:50