法式椰奶烤布蕾

作者： 薇甜烘焙

嫩滑的内陷配上脆脆的表皮，对浓浓的奶香味无法抗拒的亲们可以试试哦

用料

• 淡奶油 165g
• 椰浆 60g
• 牛奶 25g
• 蛋黄 60g
• 细砂糖 10g

法式椰奶烤布蕾的做法步骤

步骤 1

准备好材料，细砂糖和蛋黄称在一起，淡奶油 椰奶 牛奶称在一起

步骤 2

把细砂糖和蛋黄搅拌至糖溶化备用

步骤 3

把淡奶油 椰浆 牛奶隔水加热至40到60度

步骤 4

将第二步的材料倒入蛋黄中，边倒边搅拌

步骤 5

拌匀后过筛

步骤 6

倒入杯中，至七分满，这个配方可以做七个舒芙蕾杯

步骤 7

用水浴法烘烤，上火150度，下火150度，烘烤20至30分钟，轻敲不晃动即可出炉

步骤 8

冷却后撒上薄薄的白砂糖

步骤 9

用火枪烧至表面焦糖色

步骤 10

内部嫩滑，表皮酥脆的布蕾就做完了，装饰好喜欢的水果就可以开动啦

菜谱创建时间：2016-12-17 18:11:56