新疆手抓饭（绝对营养）

作者： 孔宝的新名叫乔治

用料

• 胡萝卜 5-6个
• 白洋葱 1个
• 羊肉或羊排 适量
• 盐 适量

新疆手抓饭（绝对营养）的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切条，备用

步骤 2

白洋葱切丝，备用～忽略我混入的紫洋葱

步骤 3

如果用羊肉，就切大块，用羊排就剁成适当大小～这里不要把肉弄的太小。新疆人就是要吃大块肉！我还加了几个带肉的羊骨头～

步骤 4

米淘干净，放入盆中加入开水，水量和平时做米饭的水一样多。注：水量很重要，加多了做出的抓饭太粘影响口感，少了又会夹生！放一边泡着，备用。

步骤 5

铁锅，倒油，比平时炒菜要多些。

步骤 6

放入羊肉，翻炒

步骤 7

待羊肉变色后，放入洋葱翻炒。

步骤 8

倒入切好的胡萝卜翻炒。

步骤 9

一直大火炒至胡萝卜变软后，放盐。把他们弄平整一些。这会大约需要炒15分钟。

步骤 10

将之前泡好的米倒入锅中，铺平，把盆里的水也倒入。这时大火烧开转小火盖好锅盖开始焖，和焖米饭一个原理！

步骤 11

大该小火30分钟后，米饭就焖熟了。开盖～葡萄干是我之前撒上的。

步骤 12

将米和锅底的胡萝卜等翻匀即可。

新疆手抓饭（绝对营养）的小贴士

水量掌握好

菜谱创建时间：2016-12-17 15:48:00