腊汁肉夹馍

作者： 一颗行走的糖豆

用料

• 五花肉 一块（忘记拍照）
• 前腿肉 一块
• 料酒 一勺
• 花椒大料 少许
• 冰糖 适量
• 豆瓣酱 三勺
• 姜 五片
• 蒜 两瓣
• 葱 五段
• 盐 适量
• 红烧酱油 四勺
• 八角
• 桂皮
• 草果
• 丁香
• 干橘皮
• 香叶
• 面粉
• 适量普通中筋面粉 500g
• 温水 280g
• 酵母 3g
• 香菜
• 尖椒

腊汁肉夹馍的做法步骤

步骤 1

准备炖肉材料

步骤 2

冰糖可以按自己口味增减

步骤 3

五花肉冷水下锅 撇掉浮沫 捞出入砂锅或者压力锅（锅内放入温水）砂锅炖一个半小时 电炖锅半小时

步骤 4

接下来可以和面啦 温水中加入酵母搅拌均匀 加入面粉搅成絮状 和成光滑的面团 盖好 冰箱发酵一宿（我是准备第二天早餐吃）也可室温发酵一小时

步骤 5

发好的面团平均分成八等份 揉圆 按扁 擀开后对折

步骤 6

这样卷哦

步骤 7

卷好的样子

步骤 8

把它按扁 稍微擀一下下 最好是圆圆哒

步骤 9

平底锅（不粘锅 电饼铛）不刷油 中小火加入擀好的馍

步骤 10

铛铛 烙好的馍馍是这样婶滴

步骤 11

捞出炖好的五花肉

步骤 12

炖好的肉加入香菜 尖椒剁碎 加一些汤汁在碎肉上面 夹入馍馍当中（这个场面大家自己脑补一下就好）

步骤 13

剁碎碎哒

步骤 14

肉夹馍就酱做好啦

步骤 15

味道棒棒哒

步骤 16

囤脂肪好过冬～～

腊汁肉夹馍的小贴士

第一次编辑菜谱 请多多关照 味道真的超级棒 厨房小白都可以做好吃的肉夹馍（认真脸）

菜谱创建时间：2016-12-17 12:24:48