韩国泡菜锅——私房珐琅锅铸铁锅菜谱

作者： 厨房里的环球旅行

珐琅锅铸铁锅菜谱系列|| 听闻接下来的两周，全国大江南北进入速冻模式。这种天气模式，对于吃货而言，最幸福的事情莫过于窝在家里吃香喝辣再煲个剧看本书神马的！今天推荐一款韩国泡菜锅，可荤可素，热辣美味，最最关键是还超级容易上手。绝对可以俘虏一桌子的从3岁到83岁的男女老少。

用料

• 汤底
• 杂菌（口蘑、冬菇、海鲜菇、金针菇）
• 素菜（推荐茼蒿）
• 豆腐
• 油豆腐
• 海带
• 大葱
• 各种泡菜
• 粉丝
• 蒟蒻结（可选）
• 粉丝（可选）

韩国泡菜锅——私房珐琅锅铸铁锅菜谱的做法步骤

步骤 1

汤底：荤：用排骨汤或者鸡汤最鲜美。 素：偷懒者可用白开水。想再美味些可以中火热锅炒香口蘑片。然后加热水小火熬15分钟。口蘑熬出来的汤也是非常鲜美。

步骤 2

按序烹煮 ： 待汤底准备好之后，将最难煮熟的材料先放进去煮，也可以加入粉丝面条什么的直接拿来当快手午餐。 青菜和金针菇留到最后汆汤数十秒即可。

步骤 3

调味 撒入大葱片，熄火，加入泡菜，调味。 因为泡菜本身有咸味，可以勺放点盐。 如果喜欢吃肉的，还可以汆烫一些羊肉片、肥牛片。

步骤 4

家人团聚时想要添加一点摆盘的小逼格？给蘑菇割个花吧，详细请看下面步骤图：在蘑菇中间隔开两条相交的线，刀大概割入蘑菇1/4深，用刀尖挖开中间两条线中间的菇丝，然后再转下角度重复即可各处一个星星花。

韩国泡菜锅——私房珐琅锅铸铁锅菜谱的小贴士

珐琅锅铸铁锅菜谱系列，更多菜谱请关注享吃。 锅锅的话，自行某宝MISS PEONY啦。

菜谱创建时间：2016-12-16 23:26:25