抹茶生巧克力

作者： 宇墨之白

一款可以直面抹茶的甜点

用料

• 白巧克力 150克
• 淡奶油 60克
• 抹茶粉（调味） 7.5克
• 水饴 7克
• 无盐黄油 9克
• 抹茶粉（装饰） 适量
• 脆饼干粒 适量
• 模具（very important） 自选动作！

抹茶生巧克力的做法步骤

步骤 1

在奶锅里加入淡奶油、水饴、黄油、抹茶粉（调味），小火加热，边加热边搅拌，至沸腾关火。

步骤 2

待1冷却至70度以下，可以倒入装有白巧克力的盆子了，夏天不用水浴，但是冬天较冷的话，融化巧克力的过程可能还是要坐在热水里进行，搅拌至均匀的巧克力糊糊。。。（你不要误会，我不是说你个人坐在热水里，是让装有巧克力的盆子隔着热水融化）

步骤 3

糊糊装入裱花袋，挤入模具中，每个格子五分满，加入饼干碎（我用的是mini小馒头，增加巧克力口感），在接着挤入剩下的糊糊。

步骤 4

震荡，使其表面平整，冬天的话可能有些困难，可借助电吹风。如冰箱速冻一个半小时以上。

步骤 5

出模，撒上抹茶粉（一定要是好的抹茶哦，这是精髓所在）。好啦可以享用了，不过冬天好冰牙😬，放一放就可以啦。Bon appetit!

抹茶生巧克力的小贴士

都在上方步骤里了ლ(╹◡╹ლ)

菜谱创建时间：2016-12-16 22:49:41