枣糕

作者： 小蘑菇511

以前在五道口上学的时候，经常排队去买地铁口的那家枣糕，现在不在北京了，自己做枣糕，怀念一下五道口的味道！

用料

• 大枣 220g
• 红糖 60g
• 白砂糖 60g
• 鸡蛋 6个
• 低筋粉 350g
• 油(炒菜的油即可) 100g
• 泡打粉 10g
• 小苏打 6g

枣糕的做法步骤

步骤 1

大枣洗干净，备用

步骤 2

锅内放水，倒入大枣，煮至软烂

步骤 3

煮好的大枣去核，放入红糖，白砂糖，再加入一些水，水适量即可，放入料理机打成枣泥

步骤 4

打好的枣泥，放入盆中

步骤 5

加入鸡蛋

步骤 6

用电动打蛋器低速打出大泡且与枣泥打匀即可，不要打发

步骤 7

加入泡打粉，小苏打，低筋面粉，打匀，切记不要把面打出筋

步骤 8

加入植物油，打匀，不要打出筋，这步忘记拍照了

步骤 9

烤箱上下火170度预热，烤盘铺油纸，倒入烤盘，撒上芝麻，170度，35分钟左右，这步要根据你的烤箱情况而定，烤制剩十分钟时，枣糕上加盖一层油纸，防止枣糕颜色过重

步骤 10

出锅

步骤 11

热的时候更好吃哦

菜谱创建时间：2016-12-16 19:17:10