糯米蛋～咸蛋超人

作者： 我想要的_liu

喜欢做不同的食物给家人品尝，爱上了下厨房，也愿意下厨房。在妈妈群里看见有卖糯米蛋的，自己做了吃更放心，下次打算做个鲜虾馅的尝尝，想想就流口水喽😋😋😋

用料

• 生咸鸭蛋 10个
• 五花肉 一小块
• 干香菇 5个
• 胡萝卜 一根
• 香肠 一根
• 圆头糯米 200g
• 生抽，老抽，料酒，白糖 少许

糯米蛋～咸蛋超人的做法步骤

步骤 1

1.糯米洗干净，用水泡一晚上（忘记拍照片了） 2.五花肉切小丁，（一定要切小哦，切的大了后面你会遇到很尴尬的事情哦）用生抽，老抽，料酒，白糖腌好，我是提前一晚上腌的，放在冷藏里就行 3.香菇泡发，这个不用很长时间，可以当天泡

步骤 2

1.把泡发的香菇，香肠，胡萝卜切丁备用 2.把泡好的圆头糯米捞出来，沥干水分备用

步骤 3

把沥干水分的糯米，五花肉，香菇，胡萝卜，香肠放在一起。放一点生抽，老抽和盐，搅拌均匀。

步骤 4

生的咸鸭蛋洗干净～洗刷刷，洗刷刷，一定要轻轻的哦，但我用的钢丝球刷的😅😅😅

步骤 5

把鸭蛋小的那头敲一个洞，让蛋白慢慢流出。经验之谈就是不断旋转鸭蛋，比较容易流干净蛋白。

步骤 6

把拌好的糯米馅装进蛋壳，然后用锡纸包好，不需要包太多锡纸，刚刚裹一层就行。馅也不要装的太满，米熟了会膨胀🐣🐣🐣

步骤 7

上蒸锅蒸50分钟，然后就可以开吃了。好的咸鸭蛋会流油，好香好香哦😋😋😋

糯米蛋～咸蛋超人的小贴士

1.馅的搭配自己可以随心所欲，天马行空，自己想吃什么放什么。 2.馅的量自己也可以有一个小的估量，我这个最后也剩下了，剩下的蒸米饭也是很香的哦🍳🍳🍳 3.蒸的时间比较久是因为里面放了肉，如果单纯的蔬菜和米，时间可以适当的缩短

菜谱创建时间：2016-12-15 23:19:22