杏仁塔

作者： 菜_iwx4

用料

• 塔皮
• 黄油 100g
• 糖粉 50g
• 盐 1g
• 鸡蛋 50g
• 淡奶油 10g
• 低筋粉 200g
• 杏仁奶油
• 黄油 120g
• 糖粉 100g
• 鸡蛋 100g
• 蛋黄 20g
• 香草精 2g
• 低筋粉 30g
• 杏仁粉 115g

杏仁塔的做法步骤

步骤 1

制作塔皮 黄油软化加糖粉，盐打发至偏白色 加入鸡蛋继续打发 加入淡奶油拌匀 最后加入过筛的低筋粉拌匀

步骤 2

杏仁奶油 把鸡蛋跟蛋黄打散 黄油，糖粉打发至偏白色 慢慢分次加入鸡蛋蛋黄继续打发，最后加入香草精和过筛好的低筋粉和杏仁粉搅拌均匀

步骤 3

塔皮压入塔模具，底部插孔，挤入奶油八分满

步骤 4

上180，下140，烤25分钟

菜谱创建时间：2016-12-15 21:44:14