干炸带鱼

作者： 小勇JY

用料

• 带鱼段 根据人头
• 孜然 可以稍多
• 白胡椒 少许孜然
• 盐 一小勺
• 石榴酒 一小瓶盖多

干炸带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼内藏掏出，洗净肚子黑膜，白胡椒粉、盐、石榴酒少量、孜然粉，腌制。

步骤 2

中火加适量油，我分两次炸，所以锅内油不是很多。

步骤 3

新司机建议油温不要太高，但起码锅边冒少量烟为准进行炸制，当一面颜色变红翻面，根据带鱼肉的厚度，我每面炸了两遍。

步骤 4

开吃啦同志们。

干炸带鱼的小贴士

根据油温观察带鱼，一定要成型再翻面，不然很容易碎。

菜谱创建时间：2016-12-15 15:35:15