彩虹冻芝士

作者： 莎小朗

简单粗暴做出高颜值又美味甜品！ 免烤，所以快得很！

用料

• 消化饼 150克
• 无盐黄油 75
• 芝士 250克
• 蛋黄 一个
• 淡奶油 240克
• 牛奶 75克
• 吉利丁 10克
• 柠檬汁 20克
• 朗姆酒 15克
• 糖粉 70克
• 美国进口植物色素 四色

彩虹冻芝士的做法步骤

步骤 1

首先制作饼底。黄油隔水融化。消化饼打碎，越碎越好。混合融化的黄油，拌匀，倒入六寸活底模具，用勺子压实。也别太实，口感不好。压好的饼底冷冻二十分钟。

步骤 2

吉利丁片冷水泡软。牛奶加热至比手热一点，加入蛋黄，搅拌，加入吉利丁隔水加热搅拌。

步骤 3

奶酪隔水加热，用手用搅拌器搅成均匀糊状，加入糖粉和2中的牛奶蛋黄糊。搅拌均匀。

步骤 4

淡奶油打发5成，倒入3中，搅拌均匀。

步骤 5

加入柠檬汁和朗姆酒搅拌均匀

步骤 6

将混合好的糊糊分成4份，从多到少，最大一份建议超过一半分量。分别加入红，黄，蓝，紫四种色素。

步骤 7

调好颜色的芝士糊依次倒入模具中，重点是对准中心，稳准狠，放心倒即可。切莫犹豫不决！

步骤 8

最后用牙签从外向内勾一下，做出花朵效果。冷冻2小时，热毛巾或者吹风机脱模。拍照！吃！

菜谱创建时间：2016-12-14 21:34:15