韩式裹酱炸鸡

作者： Max_杰先生

用料

• 翅中 2支
• 鸡腿 1支
• 翅根 2支
• 洋葱 1/4头
• 蛋黄 1个
• 葱 2段
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 生抽 少许
• 黑胡椒 酌量
• 辣椒粉 个人喜好
• 盐 少量
• 面粉 3勺
• 淀粉 4勺
• 韩式辣酱 1勺
• 番茄酱 3～5勺
• 白糖 酌量
• 醋 半勺
• 蜂蜜 酌量

韩式裹酱炸鸡的做法步骤

步骤 1

食材处理 鸡翅打花刀，鸡腿切段，翅根上割一些深口 生姜切厚片用刀压一下 葱白切长段用刀压一下 大蒜直接用刀压一下 洋葱按纹理切丝

步骤 2

腌制 拿一个保鲜袋，将葱，姜，蒜，蚝油，料酒，生抽，胡椒粉，洋葱，蛋黄，辣椒粉，盐，翅中，翅根，鸡腿丢在保鲜袋里抓匀 放入冷藏，冷藏一小时左右腌制入味

步骤 3

裹粉 将淀粉和面粉混合成炸粉 把腌制好的翅中，翅根，鸡腿均匀的裹上炸粉 抖落多余的炸粉

步骤 4

炸制 将油烧热，如果不知道油温高低可用筷子放进油中，冒泡即可 将肉肉们下锅，炸制8～10分钟 捞出控油，再下油锅复炸3～5分钟 可以使外皮更加酥脆，捞出在吸油纸上吸油

步骤 5

酱汁 倒一点油在锅中，保证酱料不会粘在锅上就可以 将韩式辣酱，番茄酱，蜂蜜，糖，醋倒入锅中加水炒开 炒到浓稠，放入吸好又的肉肉们，让它们均匀裹上酱汁

韩式裹酱炸鸡的小贴士

韩式辣酱味道比较浓郁，怕辣的小伙伴可以少放 炸过的肉肉已经很美味了，撒上黑胡椒和椒盐就可以咔哧咔哧了～

菜谱创建时间：2016-12-14 19:41:06