印式茄子紅甜椒咖喱 🌿

作者： 瓤阿綠

不用咖喱块、椰漿，簡直方便到不行！

用料

• 洋蔥（切碎） 1個
• 長茄子（切條） 2個
• 紅甜椒（切條） 1個
• 碎番茄罐頭 1罐
• 咖哩粉 2小勺
• garam masala 1小勺
• paprika （乾辣椒粉） 1小勺
• 孜然粒或粉 1小勺
• 蒜（切碎） 兩瓣
• 姜（擦泥） 1小勺
• 橄欖油
• 香菜

印式茄子紅甜椒咖喱 🌿的做法步骤

步骤 1

把洋蔥，甜椒，茄子切好，蒜末姜泥也準備好

步骤 2

倒一點橄欖油，倒入洋蔥碎炒軟

步骤 3

加茄子，甜椒。把所有的香料倒入。姜蒜倒入，翻炒3分鐘

步骤 4

加入 1 tin 番茄罐頭，再用同一個罐子接半罐的清水，倒入。轉小火燉10分鐘。最後加少許鹽，燜2分鐘。

步骤 5

再次滴上少許橄欖油，加上香菜碎即可。

印式茄子紅甜椒咖喱 🌿的小贴士

garam masala 是一種綜合香辛料粉，黃棕色，和咖哩粉有些像。沒有的話可以忽略。或可用花椒粉或十三香代替 下次想配饢，安利一個印度烤餅方子，來自苗苗https://www.xiachufang.com/recipe/100000434/

菜谱创建时间：2016-12-14 20:54:21