【圣诞食谱1】 热红酒 Mulled Wine

作者： 小亏

圣诞必备～ 当然日常也很好喝🍷

用料

• 糖（未提炼） 200g
• 红酒（不用太fancy的牌子，不要太差正常的就好了） 2瓶
• 丁香
• 豆蔻
• 肉桂
• 香草
• 柠檬
• 青柠
• 小橘子皮
• 月桂叶
• 水

【圣诞食谱1】 热红酒 Mulled Wine的做法步骤

步骤 1

1.制作糖浆 在奶锅中加入200g未提炼的糖和少量水融化。

步骤 2

削入一个小柑橘的皮、一个柠檬的皮和一个青柠的皮（柑橘类是热红酒的必备）

步骤 3

加入六颗丁香、两颗八角、一根肉桂从中间掰成两半、三片月桂叶和肉豆蔻末。

步骤 4

加入香草，可以把一根切成两半后直接加入，不用刮籽。

步骤 5

2.煮制红酒 当糖浆煮沸，加入两瓶红酒，当红酒沸腾后，挤入一个柑橘的汁液体。随后用文火略微煮热，无需煮沸，香料会渗入酒中。 记住，一旦倒入红酒，就无需煮太久，不然会把酒精都挥发掉。

步骤 6

3.最后的果汁调味 当红酒煮好后，再次挤入各种柑、桔类水果的果汁（again圣诞的风味离不开他们）。

菜谱创建时间：2016-12-14 00:02:49