宝宝零食：红枣溶豆

作者： 徐小妞麻麻

要做其他口味的溶豆，直接把红枣泥的克数换算下就可以了，做法一样

用料

• 红枣泥 60g
• 奶粉 25g
• 玉米淀粉 10g
• 细砂糖 5g
• 蛋清 2个
• 柠檬汁 2-3滴

宝宝零食：红枣溶豆的做法步骤

步骤 1

奶粉、玉米淀粉过筛后与红枣泥搅拌至无颗粒状即可

步骤 2

蛋清低速打至粗泡 滴2-3滴柠檬汁！

步骤 3

蛋清打发全程低速，这样打出来的蛋白霜会更细腻，细砂糖分三次加入蛋清

步骤 4

打发后的蛋白霜跟淡奶油一样细腻，提起打蛋器是直立小尖勾就可以了

步骤 5

这是打发好的蛋白霜，倒挂也不会滑落的

步骤 6

取三分之一蛋白霜与红枣泥翻拌均匀，动作要快

步骤 7

翻拌好的再与剩下的蛋白霜再一起快速翻拌

步骤 8

翻拌均匀的蛋白霜就可以装裱花袋开始挤了，速度也要快，以免手心温度导致消泡

步骤 9

烤箱预热 上下火100度 低温烘烤1小时

步骤 10

烤好的溶豆放凉立即密封保存

宝宝零食：红枣溶豆的小贴士

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菜谱创建时间：2016-12-13 21:19:33