米酒

作者： 烘焙515

用料

• 甜酒曲 8克
• 糯米 1500克
• 水 适量

米酒的做法步骤

步骤 1

先将糯米用水淘洗干净侵泡2~4小时，然后隔水上锅蒸20分钟（放入锅中的米有用筷子插孔是为了上气更快）

步骤 2

糯米出锅凉至温热，用凉开水将甜酒曲调散均匀伴入糯米中，用干净的器皿压好中间挖个洞盖上保鲜膜静待发酵即可（中间留个洞是为了观察酒有没有出来）

步骤 3

24小时候发酵好了，满屋飘香，酒很甜

米酒的小贴士

我最爱吃的一种方法就是：醪糟鸡蛋枸杞一块煮 或者平时煲汤可以放入一两汤勺

菜谱创建时间：2016-12-13 17:36:24