快手油泼面

作者： 方方小厨娘

上学时学校边有家面馆，他们家的油泼面很好吃，现在吃不到了，但还记得口味和面的样子。面馆里用的扯面，下厨房里可以搜到扯面教程。我直接用买的鲜面条，大家用挂面也可以。 除了煮面费点时间，其他时间可以忽略不计。曾计时从开始烧水煮面到吃完刷好碗共16分钟。

用料

• 面条 自定
• 甜油 三勺，可用酱油代替
• 醋 几滴
• 鸡精 一克
• 小木耳 10朵
• 白菜 两片
• 葱碎 少许
• 蒜碎 少许
• 胡椒粉 半茶匙
• 花椒粉 半茶匙
• 辣椒粉 一茶匙
• 盐 一克
• 香油 任意
• 各种食用油都可以 三勺
• 黄瓜丝 任意
• 黑芝麻 任意，可不放

快手油泼面的做法步骤

步骤 1

白水入锅，烧开后放蔬菜和生面煮熟。

步骤 2

煮面的同时，取碗，放入甜油，醋和鸡精，搅拌融合，鸡精暂时化不了也没关系，待会放热面进入就好了。

步骤 3

现在开始起锅炼油。

步骤 4

炼油同时，把调料放在面堆上，最后浇上热油，呲啦一声。再放黄瓜，香油和黑芝麻。拌匀享用吧！我还用面条汤冲了一碗鸡蛋茶，哇~心满意足！

快手油泼面的小贴士

蔬菜可以任意搭配，多少和种类都随意。难煮熟的蔬菜在下面前提前放。

菜谱创建时间：2016-12-12 21:24:54