圣诞老人杯子蛋糕的做法！

作者： 清野蛋糕艺术馆

距离圣诞节已经近在咫尺了，感觉心已经飞起来了，今天清野君给大家分享一款圣诞系列杯子蛋糕的做法，希望对你们有帮助~

用料

• 鸡蛋 220克
• 砂糖 95克
• 低筋粉 120克
• 黄油 30克
• 牛奶 50克
• 香草精 2滴
• 淡奶油 250克
• 砂糖 20克
• 绿色素 1滴
• 草莓 适量
• 黑芝麻 适量
• 装饰糖珠 适量

圣诞老人杯子蛋糕的做法！的做法步骤

步骤 1

1. 全蛋加砂糖边隔水加热边高速打散，待蛋液温度略高于手温时，停止隔水加热（温度40度左右，全蛋打发比较容易）。高速打发至蛋液浓稠，转中速打至蛋液膨大，颜色发白，滴落可留下显痕迹时，转低速去掉大的气泡；

步骤 2

2. 筛入一半面粉，切拌均匀；再筛入剩下的面粉切拌均匀；

步骤 3

3. 黄油和牛奶混合加热到温热黄油融化，加几滴香草精，搅拌均匀，取少量蛋糊，加入到牛奶中，搅拌均匀；

步骤 4

4. 将上步搅拌好的糊再倒回蛋糊中，切拌均匀，倒入模具8分满， 放入预热好的烤箱，180度20分钟即可；

步骤 5

5. 蛋糕倒扣晾凉，250克淡奶油加入20克糖把发，装入裱花袋，花嘴用的是大圆孔；

步骤 6

6. 先在蛋糕上面挤一层淡奶油，草莓去蒂，从三分之一处切开，把底部放在奶油上面，在草莓的上面挤一坨奶油，上面盖上草莓的顶部当作圣诞老人的帽子，在用小的圆孔裱花嘴挤上胡子和帽子上的圆球，用黑芝麻装饰眼睛，有些图没有拍，自行脑补，你们最棒！

步骤 7

7. 另取一个蛋糕，上面挤上一层奶油，放上一颗整粒草莓，在打发的淡奶油里滴几滴绿色素，八齿菊花嘴，沿着草莓从下往上挤，直到最后将草莓包裹住，最后撒装饰糖装饰即可。

步骤 8

8. 成品

圣诞老人杯子蛋糕的做法！的小贴士

烘焙是一种类似恋爱的心情，甜蜜的简直不食人间烟火，为心爱的人做一份甜点真是既温柔又精致。你不懂烘焙为什么有这样的魔力！就像鸡蛋、黄油混合起来能散发出那么迷人的香甜，能与烘焙成果媲美的心情也许就是恋爱吧！ 咨询微信：150 2924 9036（同电话）

菜谱创建时间：2016-12-12 17:53:49