牛仔骨炒年糕

作者： 花吃姐姐

又到一年年终时。 12月的节日格外多， 双十二、平安夜， 圣诞节还有跨年夜。 不知道你最期待哪一个？ 花吃姐姐最期待的就是圣诞节了， 每到平安夜晚上， 都会忍不住翻出《真爱至上》重温一遍， 然后感慨一下， 那些许过的老心愿又可以重许一遍啦。

用料

• 牛仔骨 200g
• 年糕 250g
• 黑胡椒酱 一茶勺

牛仔骨炒年糕的做法步骤

步骤 1

前几天经过嘉里中心的时候， 碰巧赶上了圣诞点灯仪式。 听说，这是杭州最高的圣诞树， 有18米。 在这棵大圣诞树下， 会不会有奇妙的缘分发生呢？

步骤 2

牛仔骨自然解冻，年糕切成片备用。

步骤 3

牛仔骨要买这种， 油花和瘦肉均匀分布的。 炒完以后会比较香，也比较好咬。

步骤 4

年糕先焯水， 因为涵哥准备的是， 事先切片好冷冻过的年糕， 直接炒不容易熟。

步骤 5

焯年糕的同时，牛仔骨可以下锅煎。 像这样子漂亮的牛仔骨就不用腌了， 如果是瘦肉较多的牛仔骨， 要放生粉和酱油先腌制一下， 可以让肉更嫩。

步骤 6

等牛仔骨煎微微起焦色， 就可以下年糕了。 如果你喜欢吃咸一点， 可以在这时候撒一点盐花。

步骤 7

下年糕的同时下黑胡椒酱， 黑胡椒酱就是超市买的最普通的那种， 已经调好味了，有咸味， 不仅可以上色也可以入味。

牛仔骨炒年糕的小贴士

让每块牛仔骨和年糕都均匀地裹上酱， 就可以出锅了， 此处少了特写照， 因为太好吃忘记拍照了啦。 喜欢我可以加花吃姐姐的微信公众号哦：hsjiejie

菜谱创建时间：2016-12-12 12:40:34