麻薯包

作者： 一维-

我麻薯做了四次了 做过两个方子 一个太湿粘手定不了型 一个太干，用断的我的硅胶搅棒 经过这几次我改了配方 用了后油法 定型容易不会粘手 也不会太干 大家可以试一试

用料

• 牛奶 80g
• 糖 10g
• 盐 2g
• 鸡蛋 1个
• 黄油（室温软化） 40g
• 麻薯预拌粉 200g
• 黑芝麻 适量

麻薯包的做法步骤

步骤 1

把牛奶80g糖15g盐2g混合 微微加热到糖融化

步骤 2

第一部分晾凉 加入打散的蛋液 搅拌均匀

步骤 3

筛入麻薯粉 搅拌均匀 我用筷子 （一般我是省略筛粉这个步骤的 因为密封包装的麻薯粉不会结块）

步骤 4

加入软化的黄油 黑芝麻 用手揉成团 不会粘手

步骤 5

烤箱预热上下火180度 搓成团 我是搓成23g的小团 16颗

步骤 6

放入预热好的烤箱 180度烤30分钟 最后开上火 根据实际情况看表面微上色即可关掉烤箱 两三分钟后再出炉

麻薯包的小贴士

烤的时间要足 才不会塌底 上色步骤 微上色就关火 因为要两三分钟才出炉 防止塌陷 让余温继续上色 太晚关火会导致表皮烧焦

菜谱创建时间：2016-12-11 23:30:47