香辣虾

作者： 璟小宇

用料

• 线辣椒 两只
• 鲜红椒 两只
• 大蒜 三颗
• 姜片 4-5片
• 葱段 5-6节
• 花椒 一小撮
• 老干妈豆豉酱 两勺
• 鲜虾 12只

香辣虾的做法步骤

步骤 1

虾去头、去虾线

步骤 2

锅底放油，稍微没过锅底即可，放花椒爆香，炒出香味即可

步骤 3

放蒜、姜片，红辣椒段炒热，老干妈豆豉酱炒出红油，加入虾，炒至变红后加入事先用料酒、酱油、糖调好的料汁，料酒用小碗放一小碗底，酱油差不多是料酒的三倍，糖一小撮，倒完料汁后糖会在碗底留一些，添一些水都融化后加进去

步骤 4

汤汁稍微收干一些时加青椒段和葱花，翻炒均匀后出锅。

菜谱创建时间：2016-12-11 20:42:30