酒炖海虾

作者： 一点点966

买到新鲜的剑虾 王先生就提建议用上好老酒炖着吃 原来他十几年前与同事在一家饭摊解决午餐时常吃这到菜 人年纪变大时常常怀念旧事物， 饮食的味道也如此

用料

• 海虾（剑虾） 200克
• 绍兴老酒 各人喜好
• 姜片、葱段 少许
• 盐、白糖 少许

酒炖海虾的做法步骤

步骤 1

洗净海虾，用牙签挑出虾线

步骤 2

放入盘里，加老酒，稍微淹没即可，加点水、盐（一点，可以不加）、糖（绍兴老酒也有甜味，可以不加），放上葱段、姜片去腥

步骤 3

上炉开大火入蒸锅里炖，水烧沸后大概4-5分左右炖熟，虾外表颜色为红色，不建议炖太久，肉质会老

步骤 4

开吃，鲜味无比，酒的味道也很浓，不要多喝会醉的。在家宴请宾客可以做多点份量当下酒菜。

菜谱创建时间：2016-12-11 20:19:59