红烧鸡爪

作者： 蒻夕

在嘉兴学习的时候，吃过这道菜，原版是和排骨一起烧的，但我不喜欢吃排骨，就单烧了鸡爪，方法是我老师教的，稍微做了点改良~

用料

• 鸡爪 10只
• 料酒 1勺
• 八角 1个
• 酱油 3勺
• 冰糖 适量

红烧鸡爪的做法步骤

步骤 1

将鸡爪洗净，放入水里焯（可以在锅里加少量料酒，或者大蒜）

步骤 2

将焯好的鸡爪取出，去除指甲

步骤 3

将处理好的鸡爪，再放入锅里，水不要太多，加入料酒

步骤 4

加入酱油，（如果觉得颜色不够深，可以加入老抽），加入八角，大火煮到汤汁不多的时候加入冰糖，大火收汁就好了~冰糖用量看你个人口味

步骤 5

来个成品图~

红烧鸡爪的小贴士

如果不喜欢鸡爪太软，请不要加太多的水，不要煮太久~

菜谱创建时间：2016-12-11 17:22:24