巧克力小方蛋糕

作者： Vandy_要补钙

因为我自身喜欢吃巧克力🍫蛋糕 外面买到的普遍都会比较偏甜，而且巧克力味没那么浓郁所以我就自己做了一款 我的制作过程可能会简单快速粗暴一些😂 但希望各位会觉得好用～

用料

• 蛋黄糊：
• 蛋黄 4个
• 玉米油 50克
• 巧克力牛奶（用纯牛奶或水也是可以的） 70克
• 低粉 80克
• 可可粉 20克
• 蛋白霜：
• 蛋白 4个
• 白醋 几滴
• 糖粉 60克
• 奶油霜：
• 淡奶油 100克
• 糖粉 10克
• 可可粉 10克

巧克力小方蛋糕的做法步骤

步骤 1

将材料准备就绪，忘记拍照了😂

步骤 2

将蛋黄与蛋白分离至两个容器内，放至蛋白的容器必须要无水无油！！

步骤 3

将蛋黄糊所需要的材料全部倒入蛋黄容器内，用手动打蛋器搅拌

步骤 4

搅拌均匀，无明显颗粒物即可

步骤 5

蛋清内滴几滴白醋，将蛋清打至大粗泡，一次性加入糖粉 （这时可以预热烤箱，170度）

步骤 6

将蛋清霜打至大弯钩

步骤 7

取三分之一蛋白霜至蛋黄糊内，用切拌法将其切拌均匀；再将其倒入三分之二的蛋白霜内，同样用切拌法切拌均匀

步骤 8

将面糊倒入烤盘内

步骤 9

将烤盘送至烤箱内，170度烤15分钟左右（根据各位烤箱的脾气来决定）

步骤 10

利用烤制时间，我们可以来做奶油霜，淡奶油必须冰箱拿出（低温更容易打发）将可可粉倒入淡奶油稍稍搅拌下，倒入糖粉，用电动打蛋器打2分钟左右就可以

步骤 11

烤好的蛋糕取出，待冷却些

步骤 12

按照自己喜欢的大小等份切好，抹上奶油，留几块不要抹上奶油，稍后叠在最上层可以裱花

步骤 13

像这样👆

步骤 14

将多余的奶油霜装入裱花袋，我用的是樱花裱花嘴，用草莓进行装饰

步骤 15

完成，装盒

步骤 16

🍓巧克力小蛋糕❤️美美哒🙈

菜谱创建时间：2016-12-11 13:28:11