牛油果花环煎蛋

作者： 灰猫偷偷笑

这么一道好吃又好看的菜，做了几次都很喜欢，怎么能不记录下来分享呢？一定要用成熟的牛油果，鸡蛋不要太大。

用料

• 牛油果 半个
• 鸡蛋 一个
• 调味 随意

牛油果花环煎蛋的做法步骤

步骤 1

半个牛油果切片，薄与厚都没有关系。

步骤 2

一定用不粘锅，滴一滴油，用厨房纸巾擦擦。把牛油果切片摆成封闭围合形，可以借助倒扣的小味碟或者小碗，能围合成正圆形。开最小火。

步骤 3

鸡蛋打到碗里，先把部分蛋清倒入锅里使之固定大部分牛油果片

步骤 4

再倒入剩余蛋清，使中间白色完整，最后倒入蛋黄，保持在正中间，盖上锅盖，最小火焖至满意的熟度

步骤 5

装盘，用牙签挑去多余的蛋白。撒上自己喜欢的调料，黑胡椒碎、盐或者是挤上番茄酱，直接滴上生抽也好吃。

步骤 6

换个围边方式，煎嫩一点，颜色更好看。

步骤 7

这个图中，我用小碗倒扣，黄瓜围边，可以达到要求围合，做成一个正圆形。

菜谱创建时间：2016-12-11 10:36:06