奶白鲫鱼汤荞麦面

作者： 陨籽

用料

• 鲫鱼 1条
• 姜片 5片
• 葱 5根
• 油 适量
• 盐 适量
• 开水 适量
• 荞麦面 适量
• 配菜 溏心蛋，青菜，菠菜，枸杞，香菇，金针菇，莴笋叶，黑木耳，腐竹，按自己喜欢的放～

奶白鲫鱼汤荞麦面的做法步骤

步骤 1

将鱼洗净，肚子内黑色膜去除，用厨房纸吸干水分。鱼肚子内可放入几片姜片和葱。锅内放油，烧至筷子伸进去冒泡泡后放入鱼，中小火煎至金黄后翻面，将剩余葱姜放入一起煎香，倒入开水后大火煮开，3-5分钟后汤已经变成奶白色，再转中小火煮8-20分钟（视鱼的大小）。

步骤 2

另用一口锅煮荞麦面（也可用手擀面等等，按照个人喜好），同时洗和切配菜。

步骤 3

鱼汤烧得差不多后放入配菜，先放菌菇，容易熟的绿叶菜等最后放，放盐调味，也可以撒少许胡椒粉、扔几颗枸杞等。

步骤 4

全部熟了之后把荞麦面捞出，铺在碗底，鱼放在上面，配菜按自己喜欢的方式点缀。 拍照，开动啦(´๑•ω•๑`) 超鲜美哟╭( ･ㅂ･)و ̑̑

菜谱创建时间：2016-12-11 09:43:26