西蓝花凉拌小木耳

作者： 方方小厨娘

记得很小的时候在一家饭店里吃过一次非常好吃的西蓝花，当时的场景都忘了但始终记得凉拌西蓝花的口味，是特别简单的蒜香和香油味，按记忆中的味道做了这碟小菜，多加了小木耳。 西蓝花抗癌，木耳有“肠胃清道夫”之称，这碟小菜老少皆宜，美味又健康。

用料

• 西蓝花 一颗
• 小木耳 按喜好自定，也可以不加
• 盐 少许
• 甜油 少许（甜油是我的家乡特产，没有也可以用超市里拌凉菜专用调味油代替）
• 花椒粉 少许
• 葱碎 少许
• 蒜碎 少许
• 醋 少许
• 味精/鸡精 少许
• 香油 少许

西蓝花凉拌小木耳的做法步骤

步骤 1

先取适量的小木耳用温水浸泡至表面舒展，约10分钟。

步骤 2

锅中加水烧开，水量目测能没过西蓝花。

步骤 3

将西蓝花后梗切片，花朵一只只地掰开，不好掰的用刀切，太大朵的用刀切开。

步骤 4

将切好的西蓝花和泡好的小木耳过水洗净后放开水中焯熟，用漏勺捞出来放盘中。

步骤 5

先在盘中放入粉类调味料，再放葱和蒜，最后放液体调味料，再搅拌均匀即可。

菜谱创建时间：2016-12-11 01:24:59