自制香肠

作者： 大婧ZA

用料

• 猪肉（后臀尖） 7斤半
• 其中 肉馅 3斤
• 肉块 4斤半
• 某宝香肠调料 3袋（麻辣、五香、广式）
• 某宝盐渍肠衣（提前用高度酒和温水浸泡2小时备用） 5-6根
• 纯棉细线 若干
• 牙签 2根
• 高度白酒（去腥） 若干

自制香肠的做法步骤

步骤 1

把肉块切成薄片，担心口感不好，我又用刀剁了一下，增加肉的粘性。

步骤 2

分了三份，一份麻辣，一份五香，一份广式。加入适量高度白酒和淀粉，用手抓均匀，腌制3-4分钟。

步骤 3

感谢某宝利器手动灌肠器，虽然还是历时将近3个小时。肉不要灌的太满，肠衣头尾留大约10cm，用手顺一下确保粗细均匀。最后用牙签排出肠衣内部空气。最后就是找个不碍事的地方挂起来风干等着吃啦～

菜谱创建时间：2016-12-11 00:18:17