自制火腿肠--宝宝零食

作者： 桐桐的靓妈咪

用料

• 猪肉 450克
• 红糖 2克
• 姜 适量
• 葱 适量
• 水 180克
• 老抽 适量
• 鸡蛋（只要蛋清） 2个
• 淀粉 45克
• 花椒粉 适量
• 盐 5克左右

自制火腿肠--宝宝零食的做法步骤

步骤 1

将猪肉切成小块，剔除肉筋

步骤 2

将猪肉、姜、葱、水、老抽、红糖入料理机中，一起打成泥，多打几次，会更细腻一些

步骤 3

将打好的馅料盛出来放大碗里，打入两个鸡蛋清，搅拌均匀，一定要顺着一个方向搅拌

步骤 4

再加入淀粉、花椒粉搅拌均匀，最后加入盐，一定要顺着一个方向搅拌上劲，搅拌至少二十分钟，感觉上劲了，搅不动了，就好了

步骤 5

有肠衣就用肠衣当皮，没有的话，就用擀面杖或者是圆柱体的东西包上保鲜膜，缠几道，取下来。装入馅料，两边封好口，放入冰箱冷冻。

步骤 6

冷冻好的火腿肠，撕掉保鲜膜，锡纸上抹油，放入火腿肠，卷好，上锅蒸二十分钟。如果火腿肠比较粗，就多蒸一会。

自制火腿肠--宝宝零食的小贴士

1、搅拌馅料的时候一定要顺着一个方向搅拌，这样才能上劲 2、也可以不用那么麻烦卷保鲜膜当皮，可以找个平底盘，抹上油，把馅料放进去抹平，上面盖上锡纸或者另一个盘子，上锅蒸，可以做成午餐肉了。

菜谱创建时间：2016-12-10 17:27:28