矜宸•意式菌菇烩饭

作者： 矜宸

意式烩饭会有点夹生的咬口，味道浓郁鲜美，做起来也不复杂，大家都可以尝试。

用料

• 米 100g
• 西芹 2根
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 1只
• 新鲜牛肝菌 2只
• 黄油 10克
• 瑞士🧀️ 10克
• 橄榄油 少许
• 盐胡椒 少许
• 白葡萄酒 少许
• 大蒜 2瓣

矜宸•意式菌菇烩饭的做法步骤

步骤 1

烩饭需要加水煮，所以我们先来做蔬菜汤，因为是菌菇饭蔬菜汤即可，龙虾烩饭就需要龙虾汤了

步骤 2

热锅橄榄油，蔬菜放入煸炒

步骤 3

小火持续煎三分钟，盐胡椒，将洋葱煸炒软

步骤 4

加水煮开，小火煮半小时。

步骤 5

完成后将蔬菜汤过滤备用

步骤 6

牛肝菌洗净切丁

步骤 7

洋葱切切丁，大蒜切片

步骤 8

热锅橄榄油，放入洋葱和菌菇煸炒

步骤 9

小火耐心煸炒到洋葱和蘑菇炒软出水

步骤 10

加入少许盐和胡椒

步骤 11

烹入白葡萄酒去渣，一小块黄油，煮去酒气

步骤 12

倒入淘洗好的米，与葡萄酒一同炒香

步骤 13

加入两大勺蔬菜汤

步骤 14

开中小火，慢慢用勺子搅拌，never boiling never dry～

步骤 15

如果觉得干了就加蔬菜汤，持续煮十五分钟

步骤 16

试一下饭的软硬度，稍微有点夹生感即可，加入🧀️和少许黄油

步骤 17

搅拌后最后调味，撒少许法香。

步骤 18

装盘享用美味吧～

菜谱创建时间：2016-12-10 16:14:22