奶白色鲫鱼汤

作者： 提拉米苏依妈

用料

• 鲫鱼
• 豆腐一块
• 姜片
• 滚水

奶白色鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

洗干净鲫鱼，🐟，黑色膜一定去掉

步骤 2

两面切花刀，适量盐腌制20分钟，花刀不要切太深，不然炖鱼会散掉

步骤 3

热火热油，一定要热，鱼要擦干水分，然后放入锅内煎，不要着急翻面，晃动锅，鱼可以移动了，再翻面煎

步骤 4

两面煎好，放入胡椒粉和姜片，此时倒入刚烧开的热水，一定是刚煮开的，这是奶白色汤关键

步骤 5

倒入热水，持续用大火烧开，可以加点料酒，中大火烧20多分钟，记得多加水，加入适量盐

步骤 6

最后完成之前，可以沿锅边倒一勺香醋，可以尝一下，是否继续加盐

步骤 7

完成✅，可以加香菜点缀，我没有，就加了生菜叶

奶白色鲫鱼汤的小贴士

鲫鱼和豆腐是绝配

菜谱创建时间：2016-12-10 14:25:51