牛奶蔓越莓吐司

作者： 洁妮J

第一次做面包时妈妈说这不是馒头嘛😓刚开始入手烘焙对选做面包的食材还一窍不通，现在已经可以做出美味的吐司了，每次做完心里都很开心😊，妈妈也说和外面卖的一样。么么哒！ 这次正好帮朋友做指导，自己也拍了照片和详细的编辑了下步骤，希望朋友可以做出美味的吐司给家人吃。 我这次做的吐司是参照leibaobao00的配方弄的，因为有糖高的家人，配方中糖减了一半，做完吃起来还是可以尝出甜的味道，因为吐司里加入了蔓越莓干多少还是会有糖份在里面。 方子是450g吐司盒一个的量哦😉

用料

• 面包粉 250g
• 牛奶 170-175g（我放了175g，面揉出来很软）
• 鸡蛋 一个50g左右
• 糖 15g（喜欢甜的可以放30g）
• 盐 4g
• 酵母 4g
• 黄油 37g
• 蔓越莓干 若干

牛奶蔓越莓吐司的做法步骤

步骤 1

先放液体在放粉类：牛奶—鸡蛋—糖—盐—面粉—酵母 放在面包机里用和面程序开始揉面，我的面包机揉面15分钟一次，我用了2次30分钟，这时放入黄油，在揉面2次30分钟，这样基本上就出膜了。亲们可根据自家的机子揉到完成阶段就可以了。

步骤 2

揉好面放入盆里进行发酵，我用家里烤箱自带发酵功能进行发酵40分钟，面团发酵到2倍大即可

步骤 3

手指蘸面粉戳个洞不回缩不塌陷就代表发酵好了

步骤 4

拿出面团排气，分割成三份揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 5

松弛好的面团擀平

步骤 6

擀好的面撒上蔓越莓干，然后折三折

步骤 7

折好的面翻一下，再次擀成长条

步骤 8

擀好后从下往上卷起来

步骤 9

其它两个面团也按着上面完成，收口向下放入吐司盒中，每个面团之间保持点距离，盖上保鲜膜进行二次发酵（我用烤箱发酵40分钟搞定）

步骤 10

发酵到八九分满，刷上蛋清液（也可以不刷），盖上吐司盒放进已经预热好的烤箱中烘烤，170度40分钟

步骤 11

叮！烘烤结束，美味的吐司出炉喽！吐司倒入烤箱架上等凉了之后再切成片，放入袋子里避免水份流失面包变硬

步骤 12

从新手菜鸟变成家里的烘焙小能手😊以后还是会继续向高手学习更多的不同配方的吐司💗

牛奶蔓越莓吐司的小贴士

第一次在下厨房做吐司的菜谱，不知道有没有不足之处，其实做吐司材料按着网上配方，但是液体（牛奶或水）还是要根据自己用的面包粉酌量加减，烘焙过程也是要按着自己家的烤箱来衡量温度和时间，大家多做几次就可以有属于自己的配方了。

菜谱创建时间：2016-12-09 20:03:46