膳食窝窝头

作者： rainyniar

妈咪的膳食窝头配方，一改窝头干硬的口感，十分暄软。既健康又美味！ 〔中等大小窝头7个量〕

用料

• 玉米面 500g
• 膳食谷物（麦片、芝麻等） 45g
• 小苏打 半汤匙
• 水（80度左右） 400ml（基本量，可酌情增减）

膳食窝窝头的做法步骤

步骤 1

1、准备食材：1）玉米面；2）膳食谷物（可替换成麦片、芝麻等，也可加入枣、胡萝卜丝等）；3）小苏打；4）热水（80度左右）。

步骤 2

2、除水之外的所有材料混合拌匀。

步骤 3

3、水逐渐加入玉米面，边加边搅拌。（少量多次加入，不要一次性全倒入面粉中）

步骤 4

4、加水搅拌至无干粉，能成团状态即可。

步骤 5

5、团成尖窝头，下面捅出窝头眼，即成型。

步骤 6

6、锅中放垫布，水烧开。逐个团成窝头状，团好一个就直接放入锅里（以免塌陷）。

步骤 7

7、盖锅盖蒸半小时后，即可出锅！

步骤 8

配碗疙瘩汤或者馄饨，甚是美味！

步骤 9

将窝头切丁，搭配时蔬翻炒，也是香喷喷！

膳食窝窝头的小贴士

1、制作玉米面面糊的水，要偏热，80度左右，不然制作出的窝头口感不好（但不可用沸水）。 2、玉米面面糊和好后，尽快团成型，避免面糊水分蒸发变干，不易成型。如若出现上述现象，可少量加水，团成型即可。

菜谱创建时间：2016-12-09 20:03:34