杏鲍菇、辣椒切丝,葱姜蒜切末,锅内倒少许油,放入葱姜蒜爆香,加入杏鲍菇快速翻炒至变色,加花椒粉,翻炒均匀,加入辣椒丝,继续翻炒几下,加盐,翻炒均匀即可出锅。
辣椒不要太多,这菜吃的就是杏鲍菇,辣椒只是为了丰富色彩和口感。