简单美味~核桃红枣切糕

作者： 羊羊爱烘焙

秋冬滋补,20分钟就可以搞定的一款低热量美食，做为早餐或零食、带到办公室必定一抢而空……好评如潮，关键是真的好简单，快来一起做吧！

用料

• 糯米粉 200g
• 熟核桃或其他坚果 100g
• 红枣去核 120g
• 葡萄干等蜜饯(可省略) 30g
• 玉米油或色拉油 20g
• 绵白糖 50g
• 水 80g

简单美味~核桃红枣切糕的做法步骤

步骤 1

准备原料，红枣洗净、对半切开去核，生核桃放平底锅小火或烤箱或空气炸锅炒熟，也可用自己喜爱的袋装熟坚果。50g绵白糖或白砂糖，加入80g水中，搅至溶化，天冷可以用热水，热糖水要放凉待用。

步骤 2

所有原料倒入干净盘子里，用长筷子搅拌，不同品牌糯米粉吸水度不同，水不够的话再分次少量加水，至糯米粉结成湿润的面团即可。

步骤 3

不开火，平底锅刷薄薄一层油，面团倒入不粘平底锅中，用手按成平底锅大小的饼状，尽量按薄一些，盖上锅盖，开中小火，3~5分钟，揭开锅盖，看看底部煎成金黄色，就翻面，再盖上锅盖煎3~5分钟，糯米透明了就是熟了。取出冷却了，切块，热的冷的不同口味都好吃。

简单美味~核桃红枣切糕的小贴士

1、不要用菜籽油这些味重的油，2天内食用口感最好。 2、水不够的话，分次少量加至糯米湿润成团即可。 3、要用不粘平底锅，平底锅抹薄薄一层油，完全不粘的锅可以不用抹油，用中小火或者小火盖锅盖，别煎糊了，糯米透明就熟了，电饼铛火力太大，我试过很容易糊。 4、可放入自己喜欢的熟坚果和蔓越莓、葡萄干之类的干果，口味更好。

菜谱创建时间：2016-12-09 11:43:54