电饭锅红烧肉

作者： 荧火-

换了新电饭锅后，旧电饭锅都用来焖肉类了。电饭锅焖肉的最大好处，就是它相对密闭，只有一个排气孔出气，大部分的肉香味都焖在里面，焖好后打开盖子的一瞬间，简直一万只食肉类动物在心中奔腾咆哮——

用料

• 上好五花 2斤
• 葱姜 两段和一块
• 生抽 三分之一杯（旧锅量大米的杯）
• 老抽 生抽的三分之一
• 冰糖 四个小方块那么多
• 大料 半个

电饭锅红烧肉的做法步骤

步骤 1

热锅放一点油，五花肉切块直接下锅，小火煎，别急着翻。

步骤 2

煎得有些焦黄色，逼出部分油脂，放入葱姜、大料、冰糖，翻炒2分钟。

步骤 3

倒入生抽和老抽，再炒一分钟。

步骤 4

全部倒入电饭锅。

步骤 5

添入没过肉的水，盖上盖子，按“煮饭”功能。 结束后再按一次“煮饭”功能，也就是需要按两次“煮饭”。

步骤 6

第二次“煮饭”过去一半时间的时候，打开盖子尝个汤，依口味加盐，翻翻；再就是看看汤收得怎么样，如果快干了，就少焖一会儿。

步骤 7

焖到汤汁浓稠，全包裹在肉上就行。

步骤 8

荤素搭配是健康。

步骤 9

一咬，皮弹肉腴汁饱满——得承认有些食物确实美味得令人发指。

电饭锅红烧肉的小贴士

每个电饭锅的功率不一样，决定了它“煮饭”火力的大小，所以第二次按“煮饭”后，打开一两次看看收汁情况很重要，别干了。

菜谱创建时间：2016-12-09 09:12:19