王婆香辣牛肉酱

作者： 向往-27

王婆卖瓜自卖自夸，朋友老是爱吃我做的菜，所以就喜欢得瑟喽。

用料

• 王婆香辣牛肉酱(一)主材:新鲜牛肉，小红尖辣椒，花生酱，芝麻酱，甜面酱，四川四川郫县豆瓣酱，压炸花生油，小麻油，橄榄油，葱姜蒜，味精，胡椒粉，白糖。
• 熟芝麻，熟花生仁

王婆香辣牛肉酱的做法步骤

步骤 1

牛肉切丁，辣椒剁沫，花生搅碎，熟芝麻，牛肉用点点盐，料酒和花生油腌制半小时出水。

步骤 2

锅里放足够油炸牛肉小火二十分钟，牛肉要变深色酥脆否则容易坏掉，捞取备用。

步骤 3

锅中再加油放辣椒小火炒二十几分钟（不到这个火候同样容易坏掉，而且辣椒有生味）； .再加葱姜蒜炒出香味来后，加炒好了的牛肉炒热，中间如果油没有淹没所有的东西就要再加油，直到淹没为止。翻炒。 .放料酒三四勺再放甜面酱因为甜面酱是生的，后放豆瓣酱花生酱和芝麻酱，炒匀成为酱的糊状，这些也是根据本人的口味，喜欢面一点的多放点甜面酱，最后放花生仁和芝麻和小麻油橄榄油，味精胡椒白糖就大功告成。

步骤 4

没有一定之规，各种辅料添加视个口味添加，主材突出就行。

菜谱创建时间：2016-12-09 00:55:32